Корзина
8-800-777-04-50
Сертификаты 9001, 14001 18001 и др. системам менеджмента ГОСТ ISO, выписки из СРО - все регионы РФ

Что такое HACCP?

Что такое HACCP?
В переводе с английского языка HACCP расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points, что означает Анализ Рисков и Критических Точек Контроля. Данная система менеджмента направлена на управление безопасностью пищево

20.01.14

Что такое HACCP?
В переводе с английского языка HACCP расшифровывается как  Hazard Analysis and Critical Control Points, что означает Анализ Рисков и Критических Точек Контроля.
Данная система менеджмента направлена на управление безопасностью пищевой продукции, она призвана организовать контроль на всех стадиях производства продуктов питания. Помимо этого стандарт ИСо 22000 опсывает менеджмент при реализации, хранении пищево продукции.
В европейской практике уже давно используется система ХАССП на больших и малых предприятиях пищевой промышленности, она учитавает особенности производственного цикла и позволяет обеспечить соответствие изменениям в технологических и производственных процессах. 
Система ХАССП призвана обеспечить безопасность производственных процессов в части химического, биологического загрязнения.

Источник: Публикации sro-on-line.ru

Другие статьи